Ured za veterinarstvo je kao pomoć u radu izradio Uputstva i smjernice koje je potrebno pored opštih uslova ispuniti za pripremu izvoz meso peradi, proizvodi od mesa peradi i konzumna jaja u Evropsku uniju:

1. UPUTSTVO O METODOLOGIJI ODREĐIVANjA MINIMALNE FREKVENCE SLUŽBENIH VETERINARSKIH KONTROLA U OBJEKTIMA ODOBRENIM ZA IZVOZ

 

2. UPUTSTVO O POSTUPANjU KOD SLUŽBENIH VETERINARSKIH KONTROLA KLAONICA PERADI, RASJEKAONICA I OBJEKATA ZA PRERADU MESA PERADI

 

3. UPUTSTVO O POSTUPANjU KOD SLUŽBENIH VETERINARSKIH KONTROLA FARMI ZA DRŽANjE PERADI

 

4. UPUTSTVO O POSTUPANjU KOD SLUŽBENIH VETERINARSKIH KONTROLA OBJEKATA ZA PRERADU JAJA I CENTARA  ZA PAKOVANjE JAJA

 

5. SMJERNICE ZA DOBRU HIGIJENSKU PRAKSU U JATIMA ZA ODGOJ PODMLATKA I KOKA NOSILjA

 

6. SMJERNICE ZA DOBRU HIGIJENSKU PRAKSU ZA PREVENCIJU I KONTROLU PATOGENIH MIKROORGANIZAMA S POSEBNIM NAGLASKOM NA BAKTERIJU SALMONELA KOD BROJLERA

 

7. OPIS POSTUPKA UZORKOVANjA KOZICA TRUPOVA

8.  Uputstvo o postupku certificiranja pošiljki mesa peradi i proizvoda od mesa peradi u svrhu izvoza u EU;

-Prilog I

-Prilog II

9. Uputstvo o postupku sprovođenja pregleda trupova peradi poslijeklanja (post mortem pregled) u klaonicama

10. Uputstvo o sprovođenju programa nadzora Salmonella Pullorum, SalmonellaGallinarum i Mycoplasma gallisepticum kod živine vrste Gallus gallus