U Bosni i Hercegovini proizvodnja mlijeka i mliječnih proizvoda ima dugu i uspješnu tradiciju, čemu naročito doprinosi raznolikost geografskih obilježja države. Mlijeko namijenjeno javnoj potrošnji u većini slučajeva zadovoljava propisane uslove koji predstavljaju osnovu za sigurnost potrošača i za proizvodnju kvalitetnih mliječnih proizvoda. Kako bi se osiguralo da i preostalo proizvedeno mlijeko dostigne zadane standarde potrebno je zajedničkim aktivnostima poduzeti sve kako bi se postiglo ispunjavanje propisanih zahtjeva. 

Kancelarija za veterinarstvo Bosne i Hercegovine u saradnji sa nadležnim entitetskim tijelima izradila je određen broj Uputstava kako bi olakšala primjenu lagislative koja je na snazi, a koja se odnose na zdravlje životinja, higijenske uslove na farmi, kriterije za sirovo mlijeko i dr. koja su namijenjena službenim veterinarima, veterinarskim inspektorima i subjektima u poslovanju sa hranom.