Službene kontrole provode se redovno na osnovu procjene rizika s odgovarajućom učestalošću, kako bi se postigli ciljevi propisa na snazi, uzimajući u obzir:

a) identificirane rizike povezane sa životinjama, hranom ili hranom za životinje, poslovanje s hranom ili hranom za životinje, upotrebom hrane ili hrane za životinje ili bilo kojim procesom, materijalom, materijom, aktivnosti ili postupkom koji mogu uticati na sigurnost hrane ili hrane za životinje, na zdravlje ili dobrobit životinja;

b) dokumentaciju o prethodnom radu subjekata u poslovanju s hranom ili hranom za životinje koja se odnosi na usklađenost s propisima o hrani ili hrani za životinje, o zdravlju i dobrobiti životinja;

c) pouzdanost svih samostalnih provjera koje su već izvršene; i

d) bilo kakve informacije koje mogu ukazati na neusklađenost.

U cilju ispunjavanja odredbi stava (1) članka 3. Pravilnik o službenim kontrolama koje se provode radi verifikacije postupanja u skladu s odredbama propisa o hrani i hrani za životinje te propisa o zdravlju i dobrobiti životinja (“Službeni glasnik BiH“ broj 5/13 i 62/17) kao i zahtjeva vezanih za izvoz proizvoda životinjskog podrijetla iz Bosne i Hercegovine u Evropsku uniju, Ured za veterinarstvo Bosne i Hercegovine u suradnji sa nadležnim entitetskim tijelima izradio metodologiju određivanja minimalne učestalosti službenih veterinarskih kontrola na posjedima goveda, ovaca i koza.

Uputstvo se odnosi na nadležna entitetska tijela i Brčko Distrikt koji vrše planiranje, izradu i implementaciju planova službenih kontrola na posjedima goveda, ovaca i koza.